Burri di Frutta Secca

Le alternative vegetali al burro, sono davvero numerose e possiamo prepararle facilmente in casa con la frutta secca che preferiamo.

Il burro di frutta secca, è una crema vegetale che può essere a base di qualsiasi frutto secco; es. mandorle, arachidi, anacardi, nocciole, noci. 

La sua preparazione è molto semplice in quanto è sufficiente frullare a lungo il frutto desiderato fino ad ottenere una crema omogenea. 

Non potendo sostituire a tutti gli effetti il classico burro nelle ricette di pasticceria, il burro di frutta secca può essere utilizzato come guarnizione sul pane o per arrichire ricette salate, potendolo sostituire alla tahina. 

Tutte queste tipologie di burro possono essere conservate in frigo per un mese all'interno di un barattolo di vetro con chiusura ermetica.