Ricotta di Anacardi
Difficoltà: Facile
Tempo: 15 minuti
4 persone
Procedimento
Dopo aver messo in ammollo per una notte gli anacardi, scolarli e frullarli assieme a latte di soia, succo di limone e sale. Se il composto dovesse risultare troppo secco aggiungere latte.
Ora versare il composto in uno stampo a vostro piacere e compattarlo livellando la superficie.
Lasciare riposare il "formaggio" in frigo per un paio d'ore.
Togliere dallo stampo e servire.
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